Шен Пуер Чотири дракони 357г зелений пуер для бадьорості, ясності та традиційної чайної церемонії

Характеристики:

Опис:

Шен Пуер «Чотири дракони», також відомий як «Цяо Му Гу Ча», це пресований китайський зелений пуер у форматі традиційного млинця вагою 357 г. Орієнтовний рік збору: 2017. Це чай для тих, хто цінує живий, глибокий смак шен пуеру, природне дозрівання листа та атмосферу справжнього китайського чаювання.

Шен пуер, або зелений пуер, відрізняється від шу пуеру тим, що не проходить прискореної ферментації [глибокого дозрівання під контролем вологості та температури]. Він дозріває природно з роками, тому його смак поступово стає м’якшим, глибшим і складнішим. Для чаю орієнтовно 2017 року характерна вже більш округла витримка: менше різкої молодої терпкості, більше деревних, трав’яних, медових і сухофруктових відтінків.

Окрема перевага цього пуеру, зовнішній вигляд чайного листя. У млинці добре помітні великі скручені листки, довгі фрагменти сировини, темно-зелені, сірувато-оливкові та світлі бруньки. Така неоднорідна фактура виглядає природно й красиво, а під час заварювання лист поступово розкривається, віддаючи настою глибину, аромат і довгий післясмак.

У традиційній китайській чайній церемонії гунфу ча [заварювання короткими проливами] цей шен пуер розкривається особливо цікаво. Перші проливи можуть бути більш свіжими, трав’янистими й трохи терпкими. Далі настій стає м’якшим, з’являється солодкість, деревні ноти, легка мінеральність і чистий гірський характер. Це хороший чай для повільної дегустації, розмови з друзями або уважного вечірнього ритуалу без поспіху.

Чай містить природний кофеїн, поліфеноли [рослинні антиоксиданти] та катехіни [активні сполуки чайного листя]. Він може м’яко тонізувати, підтримувати концентрацію, допомагати відчувати бадьорість і бути доречним після їжі. Це не лікарський засіб, але якісний шен пуер цінують як напій для ясності, спокійного настрою та щоденного чайного ритуалу.

Переваги:

• традиційний пресований млинець 357 г;
• шен пуер, зелений пуер природного дозрівання;
• орієнтовний рік збору: 2017;
• відомий як «Чотири дракони» або «Цяо Му Гу Ча»;
• великі скручені листки та помітні світлі бруньки;
• підходить для китайської чайної церемонії гунфу ча;
• витримує багато проливів;
• має природний тонізуючий ефект завдяки кофеїну;
• містить антиоксиданти чайного листя;
• підходить для дегустації, колекції та подарунка поціновувачу пуеру.

Як заварювати проливами:
Відокремте 5–7 г чаю пуерним ножем або шилом. Використовуйте гайвань [китайська чашка з кришкою для заварювання] або глиняний чайник на 100–150 мл. Температура води: 90–95 °C. Перший пролив зробіть промивним: залийте чай на 5–10 секунд і злийте воду.

Далі заварюйте короткими проливами по 8–15 секунд, поступово збільшуючи час кожного наступного настою. Такий спосіб дозволяє побачити, як чай змінюється від проливу до проливу: від свіжої терпкості до м’якої солодкості й глибокого післясмаку.

Як заварювати в чашці або чайнику:
Візьміть 3–5 г чаю на 250–350 мл води. Температура: 90–95 °C. Настоюйте 2–4 хвилини. Якщо смак здається занадто міцним або терпким, скоротіть час настоювання або використовуйте трохи менше чаю.
 

Важливо: шен пуер містить кофеїн. Якщо ви чутливі до кофеїну, краще пити його в першій половині дня або робити настій менш міцним.

Приклад: для традиційного чаювання візьміть 6 г чаю, покладіть у прогріту гайвань, промийте гарячою водою 5–10 секунд і заварюйте короткими проливами. Уже через кілька настоїв чай покаже різні грані: трав’яну свіжість, м’яку терпкість, деревну глибину та солодкий післясмак.